【城市之光·點(diǎn)亮美好生活】冒菜店里的人間煙火氣
2024-08-07 星期三
將選好的菜品裝進(jìn)燙菜的粉籬，在鍋里煮熟，倒入到裝有各種調(diào)料的碗里，再舀上一勺湯汁，香菜、蔥花、豆豉，客人可以按口味自行點(diǎn)綴，一碗蜀地特色的冒菜便可以享用了。
人間煙火氣，最撫凡人心。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，食物最能安撫我們的味蕾。這一套流程，王先生每天在店里都要重復(fù)上很多次。
人間·有味
生活充滿(mǎn)著不確定性，面對(duì)之時(shí)，要去抓住剛需、確定性強(qiáng)的東西。相比差異化、小眾的事物，符合馬斯洛需求最基礎(chǔ)生理需要的品類(lèi)才更能有長(zhǎng)久的發(fā)展空間。
“15元可以把肉、蔬菜、飯都吃到，就是好的剛需選擇。”這是山東青島的王先生2021年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)便選擇了最具煙火氣領(lǐng)域的原因。
在選擇經(jīng)營(yíng)的主項(xiàng)上，除了自己喜歡吃，王先生有著更深入的思考：香鍋冒菜，從街邊小攤逐漸發(fā)展成快餐外賣(mài)的主要形式，起源于民間，與生俱來(lái)帶有一種親民性，味道上麻辣鮮香，菜品種類(lèi)的選擇可以就地取材，保證新鮮且靈活多樣，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的中式快餐。
再有一點(diǎn)，店鋪的面積不需要很大，菜品的制作技術(shù)不復(fù)雜，相對(duì)其他餐飲來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單好學(xué)。
想好了就行動(dòng)起來(lái)，從選址、簽約，到裝修，王先生一步步接近著自己的理想，然而越算越細(xì)的必要支出不斷拉升了成本，啟動(dòng)資金不足成了攔路石。此時(shí)，王先生遇上小贏卡貸，這個(gè)便捷的信貸金融服務(wù)幫助他搬走了攔路石，解決了創(chuàng)業(yè)融資的難題，讓他可以將想象付諸于實(shí)踐。
萬(wàn)物·有心
乍一看，這種香鍋冒菜為主打的小店遍布了全國(guó)很多街巷社區(qū)，除了連鎖的品牌，單打獨(dú)斗的小本經(jīng)營(yíng)靠的是店家的用心和細(xì)致。
王先生為人親切、幽默開(kāi)朗，喜歡觀察客人的習(xí)慣和喜好，并及時(shí)在店里做一些相應(yīng)的小改變。
比如，在分隔廚房和就餐區(qū)的島臺(tái)上，羅列著秤盤(pán)、收款碼、用餐盒盛放的取餐號(hào)碼牌，上方玻璃墻面的邊緣，一排顏色鮮艷的夾子十分亮眼，寫(xiě)著“不要蔥，不要蒜，不要芝麻醬，微微辣”等字樣，它們時(shí)不時(shí)地出現(xiàn)在食客的選菜盆子上。
都說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋”，即使是一個(gè)人，不想說(shuō)話(huà)的時(shí)候也可以表達(dá)出差異化的小需求。這些細(xì)致入微觀察后呈現(xiàn)出的服務(wù)，無(wú)疑是在馬斯洛需求的金字塔上攀升，即消費(fèi)者的尊重需求被看見(jiàn)和被滿(mǎn)足。
在王先生的店門(mén)口，立著一塊大牌子，上面寫(xiě)著8個(gè)大字：“稀飯免費(fèi)，米飯免費(fèi)”。王先生希望每一位進(jìn)自己店的客人都能放開(kāi)吃飽，都能在這個(gè)小店里感受到片刻的舒坦和滿(mǎn)足。
王先生的冒菜店如同城市中的眾多煙火小店，它不僅溫暖著人們的胃，更放松著人們忙碌的心緒，這些小店的光火在城市中散布，微小卻能照亮人心。
城市之光·點(diǎn)亮美好生活
數(shù)據(jù)顯示，2020年1月至2024年6月底，小贏科技服務(wù)小微企業(yè)主和個(gè)體工商戶(hù)超710萬(wàn)件，服務(wù)覆蓋全國(guó)31個(gè)省、直轄市、自治區(qū)。2022年1月至2024年6月底，小贏科技服務(wù)的借款用戶(hù)中50%為新市民群體，其中47%的放款流向新市民。
新市民群體創(chuàng)業(yè)起步多為小微企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)，如今，青島新市民王先生的香鍋冒菜店生意紅火，擁有眾多回頭客。他生產(chǎn)的美味溫暖了忙碌人群的胃，讓人們更有力氣奮斗，去追求更美好的生活，為城市發(fā)展增添光亮。
小贏科技一直致力于成為個(gè)人、小微企業(yè)主、個(gè)體戶(hù)的“理想助力者”，不但參與到這份煙火氣從無(wú)到有再到蔓延的過(guò)程，也見(jiàn)證了美好生活的實(shí)現(xiàn)。
在王先生開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的2021年，小贏科技便推出“微光計(jì)劃”，以提升小微企業(yè)主在金融服務(wù)中的可獲得性和便利性，支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步前進(jìn)。2022年，小贏科技推出“贏新計(jì)劃”，進(jìn)一步擴(kuò)大了服務(wù)范圍。
2023年至今，小贏科技又啟動(dòng)“城市之光”助力計(jì)劃，為每一位懷揣夢(mèng)想的小微企業(yè)主和個(gè)體工商戶(hù)、新市民群體提供優(yōu)質(zhì)的金融服務(wù)。
未來(lái)，小贏科技將持續(xù)不斷創(chuàng)新，緊貼政策導(dǎo)向，讓“城市之光”助力計(jì)劃的實(shí)施為每一座城市、每一片間店鋪、每一位小微企業(yè)主和新市民守護(hù)夢(mèng)想，帶來(lái)希望。
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